Περίοδος επώασης
Στον άνθρωπο εμφανίζονται τρεις τύποι άνθρακα: ο δερματικός, ο αναπνευστικός και ο γαστρεντερικός. Ο δερματικός έχει περίοδο επώασης 1-12 ημέρες, ενώ ο αναπνευστικός και ο γαστρεντερικός που έχουν περίοδο επώασης 1-7 ημέρες.
